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四川茶業廠家教您辨別金駿眉

來源:ccforever<1253705861@qq.com> 發表時間:2022-07-12 17:36

真品金駿眉條索肥壯緊結,茶質干燥,而假茶條索一般且松散,存在雜片;色澤上,真品金駿眉呈黑黃金三色相間,油潤鮮活,湯色金黃透亮,而假茶色澤暗淡黃,無光澤且湯色雜陳;口感上,真金駿眉的茶味醇厚,甘甜爽滑,果香馥郁,而假茶茶味淡薄且香氣不明。
一、觀外形
用手抓取少量金駿眉干茶,仔細觀察其外形:真金駿眉的干茶條索壯實緊結,秀挺略彎曲,似海馬狀,有鋒苗,勻整,沒有茶末和雜物。
反之,假金駿眉,其干茶條索一般,較為松散,欠緊實,粗細長短不一,斷碎多,還有茶片或茶末,甚至有的茶葉還夾有雜物。
二、觀色澤
真金駿眉,色澤獨特均勻,金黃黑三色相間,烏中透黃,油潤鮮活,白毫顯露;反之,假金駿眉,色澤暗淡黃,無光澤,黃色絨毛多,并且容易脫落。
三、聽聲音
一般來說,身骨重實,是表明茶葉內容豐富,物質含量高,這種則是好茶。如金駿眉,可取一小撮干茶放在玻璃板上或鋁、瓷盤中,如果茶葉發出類似金屬碰撞的“叮叮”聲,表明該茶是真金駿眉;反之,如果發出“噗噗”的響聲,則表明是假金駿眉。
四、聞香氣
真金駿眉的香氣是呈復合型花果香、桂圓干香,高山韻香明顯,且有紅薯香,香氣多清高持久;反之,假金駿眉,香氣一般較低,而且粗濁、不純正,有些還帶有咸味、土味、煙焦味、黃悶味和青氣。
五、看湯色
真金駿眉的湯色金黃、濃郁清澈、并帶有金圈;反之,假金駿眉的湯色暗紅、有懸浮物、透明度差。
六、品茶味
真金駿眉的茶味醇厚、甘甜爽滑、水中帶甜,甜中帶香,高山韻味持久;反之,假金駿眉茶味淡薄,茶湯入口后,澀口,有麻嘴厚舌的感覺。
七、看葉底
葉底即沖泡后的茶渣。一般來說,真金駿眉的葉張開后,葉張厚,葉底呈金針狀且勻整、雋拔色呈古銅色,用手捏有彈性,說明制造精細。
假金駿眉:葉張薄,葉底不勻整、不明亮,手捏綿爛,彈性差。
金駿眉茶屬于高品質的紅茶,是采摘武夷山生態小種新鮮茶芽為原料,然后經過一系列復雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等工序制作而成。金駿眉是難得的茶中珍品,其外形特點細小緊細,金、黃、黑三色相間,其湯色呈金黃,口感蜜香馥郁且鮮活甘爽,喉韻悠長,值得一飲。

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